¿Los edulcorantes son realmente saludables? Durante años, los edulcorantes y sustitutos del azúcar han sido promovidos como alternativas “más saludables” para personas con diabetes, obesidad o para quienes desean bajar de peso. Productos “light”, bebidas “sin azúcar” y alimentos “fitness” forman parte de la vida diaria de millones de personas. Pero… ¿qué dice realmente la evidencia científica más reciente? Aunque algunos estudios muestran beneficios a corto plazo —como menor